Spezzatino:	Bistecche:
- di cinghiale	- di vitella
- di vitella	- di vitellone
	- di maiale
Abbacchio:	- di cinghiale
- allo scottadito
- alla cacciatora	Filetto:
	- alla griglia
Salsiccia	- ai funghi porcini e tartufo
Trippa (il giovedì)
Frittata con tartufo	Scaloppine:
Rollè di vitella	- al limone
Arista di maiale	- al vino
Petti di pollo panati
Pollo in padella
Coniglio in salmì
Scampi e mazzancolle
Frittura di pesce